C’est sympa le triptyque « œuf-jambon-fromage », mais ça lasse un peu. Pour twister un peu ce plat qui est à
la fois breton et vietnamien (oui oui), on vous donne la recette des banh xéo (prononcer "bensaô"), petites crêpes annamites faciles à faire et very tasty.
Faire une pâte à crêpe classique. Dans une sauteuse, faire revenir les
oignons hachés et le porc. Une fois ce dernier (bien) cuit, ajouter les
crevettes. Couper le feu et mélanger le soja cru avec la viande et les
crevettes. Faire des crêpes de 15cm de diamètre assez épaisses et les garnir
avec la préparation. Servir avec une sauce aigre douce (nuoc mam, agrumes, sucre et eau).
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